昔から代々伝わるしば漬で、国産茄子と京都・大原特産の赤紫蘇を塩だけで漬け込み、自然乳酸醗酵させた香り高く、まるでヒノキのような香りです。お好み に応じて醤油、調味料などをかけてお召し上がり下さい。また胡麻をかけていただいても美味しいです。